2 ½ xícaras (chá) de polvilho azedo
1 ½ xícaras (chá) de polvilho doce
100 ml água
1 colher de (chá) de sal
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
3 ovo
250 g de queijo meia cura ralado
150 g de queijo parmesão ralado
👨🍳 Modo de Preparo
Coloque o polvilho doce e o azedo e o sal num recipiente.
Escalde com a água
Ferva o leite e o óleo.
Escalde o polvilho com a mistura acima, misture até que o polvilho esteja morno, acrescente o ovo, o queijo meia cura ralado e o queijo parmesão ralado e amasse até obter a consistência desejada, enrole os pães de queijo e coloque-os na frigideira em óleo quente.
Se quiser pode colocar numa assadeira untada e assar em forno a 180°C por 12 minutos.