CALDO VERDE

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200 g de linguiça portuguesa ou paio cortado em rodelas finas (e depois cortados ao meio) 200 g de bacom 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola média picada 6 xícaras (chá) de água quente 1 folha de louro 2 tabletes de MAGGI Caldo Bacon 500 g de batatas descascadas e cortadas em cubos 1 colher (chá) de orégano meio maço de couve-manteiga cortada bem fininho 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

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Aqueça uma frigideira e coloque as rodelas de linguiça. Refogue até dourar levemente. Escorra o excesso de óleo e reserve. Em uma panela grande aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente a água quente, a folha de louro e os tabletes de MAGGI Caldo e mexa bem para dissolvê-los. Coloque as batatas e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias. Retire-as com uma escumadeira, amasse com um garfo e retorne para a panela. Coloque o orégano, a couve, a linguiça reservada e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que a couve esteja macia. Polvilhe a cebolinha verde e sirva a seguir.