SOPA DE TOMATES COM OVOS

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1 kg de tomates bem maduros cortados em 4 e sem sementes 1 cebola picada 4 dentes de alho Azeite a gosto 1 folha de louro Alecrim a gosto 500 ml de água Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 2 ovos 4 folhas pequenas de manjericão ou manjerona

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Coloque os tomates, a cebola e o alho em uma assadeira. Tempere com azeite, louro e alecrim. Asse por 40 minutos e retire a folha de louro. Bata o restante no liquidificador. Acrescente água e coloque em uma panela. Tempere com sal e pimenta. Assim que ferver, adicione os ovos. Tampe e deixe por 5 minutos. Desligue o fogo e sirva com as folhas de manjericão. Agora é só servir! Bom apetite.