RISOTO DE PERA

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Ingredientes para o medalhão: 700g de filé mignon cortado em medalhões 1 colher de sopa de manteiga 4 dentes de alho Ramos de alecrim Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite . Ingredientes para as peras caramelizada: 4 peras portuguesas 1 colher de sopa de manteiga . Restante dos ingredientes: 2 xic de arroz arbóreo 1/2 cebola picadinha 2/3 xic de parmesão ralado 140g de gorgonzola 3/4 xic de vinho branco seco 1 colher de sopa de manteiga Aproximadamente 1,5L de caldo de legumes

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