KOLACHES

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600 ml de leite morno 10 g de fermento biológico seco 100 g de açúcar 100 g de manteiga 1 colher (sopa) de sal 2 ovos 2 gemas de ovo 800 g de farinha de trigo 175 g de geleia de fruta

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Dissolva o fermento no leite morno. Acrescente o açúcar, a manteiga, o sal, os ovos inteiros, as gemas de ovo e a farinha de trigo. Misture bem os ingredientes, formando uma massa. Transfira esta massa para uma vasilha untada com óleo e vire-a para que absorva um pouco do óleo. Cubra a massa e deixe-a em um lugar quente, crescendo, até que tenha dobrado de tamanho, aproximadamente 1 hora. Com o auxílio de uma colher de sopa, faça bolinhas com a massa. Pincele cada bolinha com a manteiga derretida e coloque-as em um tabuleiro. Cubra e deixe que dobre de tamanho novamente . Achate as bolinhas e pressione o centro de cada uma com o dedo polegar. Recheie com a geleia. Deixe crescer. Asse em formo médio-alto (190 C) por 15 a 20 minutos, ou até que dourem.