UM COZINHEIRO E QUATRO ESFOMEADOS
 
RISOTO DE PERA
 
INGREDIENTES:
Ingredientes para o medalhão:
700g de filé mignon cortado em medalhões
1 colher de sopa de manteiga
4 dentes de alho
Ramos de alecrim
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite
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Ingredientes para as peras caramelizada:
4 peras portuguesas
1 colher de sopa de manteiga
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Restante dos ingredientes:
2 xic de arroz arbóreo
1/2 cebola picadinha
2/3 xic de parmesão ralado
140g de gorgonzola
3/4 xic de vinho branco seco
1 colher de sopa de manteiga
Aproximadamente 1,5L de caldo de legumes
PREPARO:
 
 
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