| UM COZINHEIRO E QUATRO ESFOMEADOS |
| SONHO |
| INGREDIENTES: |
| 500g de farinha de trigo 50g de fermento biológico fresco 100g de açúcar 100g de manteiga ou margarina 1 colher (café) de sal 3 ovos 1 copo de água 1 pitada de baunilha Recheio 1/2 litro de leite 250g de açúcar 75g de farinha de trigo 4 gemas 1 pitada de baunilha |
| PREPARO: |
| Massa: Em uma vasilha (ou batedeira) misture 50g de farinha de trigo, fermento e um pouco de água. Deixe descansar por 10 minutos. Depois, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Coloque dentro de uma vasilha untada com óleo e cubra com filme plástico. Deixe crescer por 20 minutos. Após o crescimento faça os modelos desejados. Caso deseje assá-los, pincele com ovos mexidos. Espere novamente o crescimento dos modelos até dobrarem de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC ou frite-os no óleo com fogo médio. Espere esfriar e recheie. Recheio: Em uma panela coloque a metade do açúcar e o leite para ferver. Em uma vasilha coloque as gemas e a outra metade do açúcar e bata com um fouet até as gemas branquearem. Depois, adicione a farinha de trigo e reserve. Assim que o leite ferver adicione um pouco deste na mistura e, em seguida, leve para cozinhar mexendo sempre para que não empelote. Assim que o creme engrossar apague o fogo, adicione a manteiga e mexa até fica homogêneo. Coloque o creme em uma vasilha e cubra com filme plástico rente ao creme. Espere esfriar e recheie os sonhos. |
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